На старт, внимание, Масленица: какую начинку добавить в блинчики без вреда для здоровья

Символ Масленицы – блины – и без того калорийный продукт. Врач-гастроэнтеролог Видновской больницы Людмила Сухорукова – о том, с чем можно есть блинчики, а с чем – лучше не надо.

Важно знать – блины не должны составлять основу рациона, это приятное и вкусное дополнение к приему пищи. За один раз рекомендуется съесть не более 2-3 блинов.

А что насчёт начинки? Чем заменить вредные добавки к блинам?

• Колбасы и ветчину – припущенной или слабосолёной рыбой, икрой;
• жирное мясо и фарш – отварным или запеченным мясом;
• покупные джемы, варенья – фруктовым повидлом, приготовленным без добавления сахара;
• сгущенку, шоколад и шоколадную пасту – измельченными в блендере сухофруктами, орешками и мёдом.

Ещё полезными начинками могут быть тушеные или приготовленные на гриле овощи, а также творожный сыр с нарезанной свежей зеленью.

Кстати, ценителям классики тоже небольшая рекомендация: используйте сметану невысокой жирности - 10-15%.