Как правильно соблюдать Великий пост

Великий пост начался 23 февраля и завершится 11 апреля. Как стоит питаться в это время, рассказывает Анастасия Савенкова, старший лаборант кафедры кардиологии ИНОПР Пироговского Университета Минздрава России.

- Что такое Великий пост с точки зрения дисциплины и рациона?

- Великий пост — это период телесной и духовной дисциплины, во время которого обычно ограничивают определенные продукты. В первую очередь речь идёт о рационе, который должен поддерживать здоровье и энергетику организма при сниженной калорийности. Начало и конец поста меняются ежегодно по церковному календарю, поэтому ориентируйтесь на локальные объявления прихода.

- Какие продукты можно есть во это время?

- Зерновые и бобовые: хлеб без молока и яиц, цельнозерновые крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, овсянка. Обязательно учитывать содержание клетчатки и белка.

Овощи и фрукты: все виды без животных продуктов; цель — разнообразие витаминов, минералов и антиоксидантов.

Бобовые и орехи: фасоль, чечевица, горох, орехи (умеренность, учитывая суточную калорийность и аллергию).

Растительные масла: умеренные порции растительных масел (оливковое, рапсовое, подсолнечное) в сырых заправках или к термической обработке.

Жидкости: вода, несладкие напитки; при желании можно включать некрепкие чаи.

Молочные продукты и яйца: обычно ограничены или исключены; при некоторых вариантах поста допускаются в ограниченных количествах.

Рыба и морепродукты: чаще исключаются в рамках общего поста, но возможны периоды допуска; следуйте конкретному календарю.

- Как правильно выйти из Великого поста?

- Стоит соблюдать плавное восстановление рациона: начинать с лёгких блюд в небольших порциях, постепенно возвращать привычные приёмы пищи. Избегать резкого потребления жирной и жареной пищи, алкоголя и слишком большого объёма сахаров в первые дни после поста — это снижает риск

панкреатических/желчных осложнений. Придерживайтесь умеренности и слушайте сигналы организма.